Sodium Carboxymethyl selulosa yang digunakan dalam mi segera

Sodium carboxymethyl selulosa yang digunakan dalam mi segera dalam pengeluaran terawal, dengan perkembangan industri makanan di China, penggunaan cara CMC dalam pengeluaran makanan, ciri-ciri berbeza lebih banyak memainkan peranan yang berbeza, dan sekarang, telah secara meluas digunakan dalam mi yang sejuk, sejuk, segera, minuman asid laktik, yogurt, buah susu, jus dan industri-industri makanan yang lain.
A, CMC berfungsi dalam pengeluaran makanan
1, penebalan: untuk mendapatkan kelikatan tinggi pada kepekatan yang rendah. Boleh mengawal kelikatan pemprosesan makanan, sambil memberi lubricity makanan.
2 pengekalan air: mengurangkan syneresis makanan dan memanjangkan jangka hayat makanan.
3, kestabilan penyebaran: mengekalkan kestabilan kualiti makanan, mengelakkan penstrataan air (pengemulsian), Kristal kawalan saiz makanan beku (hablur ais dikurangkan).
4, filem: pembentukan lapisan filem dalam makanan goreng untuk mengelakkan penyerapan lemak berlebihan.
5. kimia kestabilan: bagi bahan kimia, haba, cahaya kestabilan, terdapat sifat-sifat anti cendawan yang tertentu.
6, metabolisme lengai: sebagai makanan aditif, akan tidak akan dimetabolismakan, tidak memberikan haba dalam makanan.
7, tidak berbau, tidak toksik, tawar.